我家平常辣椒粉和孜然粉消耗得比較多，有兩次我做香煎梅花肉和烤肉串時，家里嘴尖的人提意見說調料不地道，吃在嘴里有沙或面子的感覺，那時候我就下定決心，以后自家用的香料粉也要自己動手做。

上周末我利用手邊的食材，動手做起調味料來。干紅辣椒是自家晾曬好的，用平鍋烘焦了，順便烘了花椒顆粒和孜然顆粒，晾涼，熟花生和熟芝麻都是現成的，然后把這些原料放進機器，只加了點鹽和味精，選擇研磨健，很短的時間，自制的香辣粉就做好了。

其實若加上點純凈水，就可以做成花生香辣醬。我是因為冰箱里有現成的花肉，饞了，想煎花肉吃，于是選擇現磨香辣粉。這不，秘制蘸料做好了，再配上生菜，然后支鍋煎肉，就等著菜包肉，肉蘸料了！

我琢磨著，為快速消滅這款秘制香辣蘸料，我近期是不是要再搞點烤肉配合下？

下雪了，天冷了，寒風颼颼的，想肉吃正常哈。
 

原料：干紅辣椒、花椒、孜然、熟花生、熟芝麻、鹽、味精

做法：

1、干紅辣椒、花椒和孜然提前用平鍋，用小火烘至酥香，晾涼；

2、和其他原料混合，放入破壁料理機內；

3、選擇研磨方式，點擊開始，2分鐘機器工作結束；

4、把研磨好的香辣粉裝入干凈密閉的容器內，現用現取，可以作為肉菜、涼拌菜的調味料。